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    海鲜与竹筒的碰撞,为您带来童话村别样美味,很上镜哦!~!~

    时间:2018-10-12 18:17:46     


    旗门港蜿蜒的河道就像一个婀娜舞者

    在她款款的转身处

    坐落着一个安静的小村

    ——大周村



    小村三面环港,背靠青山

    ?#26469;?#36807;着耕海牧渔的生活

    这份童话般的闲适也赋予了大周村

    对于美食的丰富想象力


    竹筒宴

       

    今天,小编带你去到大周村

    共赴一场海鲜与山竹的宴会




    据村里老人介绍,竹筒宴在他孩提时就存在。


    以刚捕捞上来的蟹、虾、蛏?#21360;?#34880;蛤等贝壳类为主材,分类码在新鲜去皮的竹筒里,排列在一个大蒸笼里用大柴火蒸,辅食是南瓜、毛豆、芋头等。




    为了新鲜的美味,一大早

    小编跟随主人来到了养殖塘



    活蹦乱跳的已塞满了网

    一节网?#36947;?#36824;卧着几只

    舞动着锯缘的青蟹



    野生蛏子藏在河渠的软泥里

    周阿姨是村里抓蛏子的好手

    不一会儿她就抓足了中午所需的分量



    那边的竹子已经伐下了山

    周大叔正在去除青皮

    他还要在竹节处

    依蒸笼的高度锯成大小相等的竹筒

    然后削薄以便食物容易蒸熟



    竹筒蛏子


    村妇女协会马主?#38382;?#25105;们今天的主厨

    她认真地将蛏子紧密地码在竹筒里



    蟹、虾、蛤、竹筒在笼里?#26469;?#25670;放

    山里的、海里的味道在这狭小的空间里

    在旺火中交错渗透



    香味渐浓,我们不由自主地向蒸笼靠近


    终于到了掀笼时侯,蒸腾的香味扑面而来



    “口之于味,有同嗜焉”

    小编相信这道隐藏于童话村里的美食

    也会成为你的“鲜美”记忆~


    文稿:吴俊青

    视频制作:周?#23383;?章宏坤

    编辑:吴薇

    责编:赖志献



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