• 点击这里给我发消息
    新闻热线:0576-89333389 E-mail:[email protected]

    不得了!这位三门人凭清明海蛳,获全国大奖!

    时间:2018-12-23 15:16:29     

    日前,《海外文摘》杂志社、《散文选刊?下半月》杂志社主办的“2018年度中国散文年会”评奖在京揭晓,评选出年度4个奖项共110余篇散文作品。


    其中

    来自三门的程豪勇凭借其作品

    《清明一粒蛳,抵过一?#20998;懟?/span>

    获2018中国散文年会二等奖


    (图中左三为程豪勇)


    程豪勇,浙江三门人,生于农村,长于农村,先后当过生产队社员,干过粮站助征员,也当过乡村教师、公社财务辅导员,后来长期在市、县农业行政部门工作,现供职于台州市政协机关,任台州市政协常委、人资环委副主任。


    工作之余,程豪勇爱好读书、摄影和旅游,在闲暇时光,偶尔?#19981;?#21160;?#24066;?#20889;散文和游记,曾在散文在线、中国作家、人民文学等网站和《农村信息报》?#35835;?#35850;报》《台州晚报》《散文选刊》《海外文摘》等报刊发表过多篇作品。


    (获奖证书)


    (程豪勇与中国作协副主席高洪波在年会现场)


    或许是因为作者生在农村的缘故,使得《清明一粒蛳,抵过一?#20998;懟?#19968;文通篇萦绕着一种朴实的美感,作者用真挚的语句将乡村生活、乡村习俗描写得精致细腻,让每一个读过此篇文章的人都不由得赞叹其中蕴含的乡土气息


    如此一篇难得佳作

    怎能不细细品味?

    下面来和小编一起

    细细感受其中的独到魅力

    ↓↓↓



    【作品欣赏】



    清明一粒蛳,抵过一?#20998;?/strong>

    程豪勇



    每年的清明节,几家亲戚都相约一起去扫墓。扫墓结束的时候,大家总是聚在就近的一?#39029;?#20010;晚餐。各人都把自备的果园乌骨鸡,下兰塘的螠蛏,蒲坝港的小白?#28023;?#33258;种的原生态的芹菜,自做的最拿手的食饼筒、青团和青麻糍拿出来共享。去年的聚餐,主人特别在心,当那盆精心准备的腊肉炒海蛳摆上餐桌时,大家都乐得?#27835;?#36275;蹈。



    看着一颗颗被油水浸淫得乌黑、泛着些微绿光的海蛳,那呈圆锥形的似塔的贝壳,已经被剪掉了塔尖;那圆形、亚圆形的壳口,连接着膨圆的螺胸,呈片状纵肋和阶梯状螺带向尾部收缩的海蛳贝壳,感到特别熟悉和亲?#23567;?#25105;情不自禁地夹起一颗海蛳,将嘴巴对准壳口,屏住气,用力一吸,一溜绵长的蛳肉遁入口中,顿时,一?#19978;?#32654;细腻的味道在舌尖上徘徊。


    海蛳,久违了,我已经几十年没吃到这么鲜美的食物了!



    ?#33830;?#20851;资料介绍,海蛳,属海蛳螺科物种,又称梯螺科,雌雄异体,全世界约有600多种。海蛳的贝壳,呈圆锥?#20301;?#22612;形,缝合线通常较深,螺层膨圆。壳表呈现或强或弱的片状纵肋,阶梯状排?#23567;?#36125;壳通常白色,有的具褐色螺带。壳口完全,呈圆?#20301;?#20122;圆形;厣角质,多旋。肉食性,同时也是其他动物的饵料。它分布很广,从寒带至热带、从潮间带至深海都可见。但多在浅海栖息,生活在浅海泥砂质海?#20303;?/p>



    我的老家在三门县?#32844;?#28207;镇一个背山面海的地方。那时,还没有开始围涂造田,处于浅海?#39184;?#36793;的村民,大多依靠讨海为生。每当海潮退落的时候,猫头洋西岸绵延数十公里的潮间带,纵深约有几公里的海涂上,随处可见讨海的人们在忙碌着。大人在海江溪流里捞鱼?#22909;?#40151;蟹,小孩在?#39184;?#19978;捉海蛳、摸泥螺。每到晚餐时,家?#19968;?#25143;的餐桌上都有几个自淘的海鲜可吃。


    上?#20848;?#20845;、七十年代,农村的组织机构是公社、大?#21360;?#29983;产队三级体制。公社相当于现在的乡政府,大队相当于现在的村委会,生产队相当于现在的村民小组。当时,我们所在大队因为靠海,每个生产队?#21363;?#36896;有几条渔船,集中十几个精壮?#22303;?#20986;海?#38431;恪2队?#33337;大多是木制挂篷船,不能远洋?#29420;蹋?#21482;能在近海的舟山群岛海域、大目洋、猫头洋一带作业。我们经常把生产队船队捕来的鲳鱼、?#26420;恪?#28023;蜇、膏蟹等海产品叫做大海鲜;把村民们自己下海在潮间带摸到的如青蟹、泥螺、小白虾、海葵、望潮、跳跳鱼、海蛳等叫做小海鲜。那时,每到下午放学后,我们这些在中小学念书的学生们,都要背着竹制蟹篓,到海涂上倒腾小海鲜。水平高的捕跳跳鱼、摸青蟹……,水平低的捉海蛳、摸泥螺……。那时,每当潮落水退,在广阔平整的海涂上,随处可见三三两两缓慢爬行着的海蛳和泥螺。只要你心灵手巧,一两个小时内,捡四五斤海蛳、一两斤泥螺是常事。


    “清明一粒蛳,抵过一?#20998;懟保?#36825;是清明节前后家乡人对海?#26102;?#31867;等质量的一种高度评价。那个年代,人们的生活条件非常艰苦,温饱问题?#24418;?#35299;决。家?#19968;?#25143;虽然养了猪,但极少有肉吃。孩?#29992;?#30460;餐桌上有肉吃就像期待着过年一样。东部沿海,浮游生物极为丰富,广阔的海域是海生动物?#26434;?#36968;游的无尽空间。过年后,春回大地,万物?#27492;鍘?#37027;温馨的阳光,温和的海水,让海里的鱼虾等海鲜增添了新的活力,也加速了这些海产品的快速健康生长。此时,无论是大鲜产品还是小鲜产品,不但肥硕,而且鲜美,其营养价值是猪肉远不可比拟的。 那时,每当太阳下山时,讨海的大人、小孩们从海涂上收工回家,往往?#21363;?#22238;鱼、蟹、虾等海鲜,卖了质量好价格高的海鲜,卖不了好价钱的海蛳,留下自?#39029;?#21512;算。这样,家?#19968;?#25143;的晚餐,大多是一顿海鲜美?#24120;?#20063;足以打发孩?#29992;?#26790;想吃猪肉的迫切期待了。


    海蛳背回家,大家就忙不迭地清洗,在蔑箩里反复汰洗,去除泥浆,然后滴上一?#23614;俗?#27833;。油水里的海蛳闻到油香后,尽情地将贝壳里的胃胆吐出壳口,其中的泥浆也被带出。然后,大家就在家门口,搬把小木凳,拿出剪刀或者老虎钳,慢条斯理地将海蛳的尾尖除去,便于烧熟后?#22870;?#21560;出蛳肉。



    海蛳的烧法很多。清煮海蛳是保持海产品原汁原味的最原始的烧法。掌厨的舀一勺清水到柴火灶锅里,放上一小调羹盐,就着海蛳一起烧开,再掺进几叶大蒜叶,闷几分钟,这海蛳就熟了。 此时,还没揭开锅,满屋?#23478;?#32463;?#33268;?#30528;一股淡淡的清香,让人垂?#24310;?#28404;。


    清煮海蛳,是一道下饭好菜。海边山村由于农田少?#26723;?#22810;,米?#32929;?#19981;得吃,只能全家人围在一起,一边品着海蛳,一边吃着烹煮的马铃薯、番薯干,尽管这样,也是其乐融融。当吃到喉头干涩时,就舀一勺海蛳汤,不仅入口味道鲜美,而且喉头也润滑爽快多了。


    清煮海蛳也是孩?#29992;亲釹不?#30340;零?#22330;?#27599;当上学时,出门看电影、看戏时,或者走亲戚的路上,我?#20146;?#35201;抓一把清煮好的海蛳装在口袋里,像吃炒豆、?#21592;?#31859;花一样,随时塞一颗到嘴上,吸起来非常惬意。吃过海蛳后,再喝一口暖开水,口腔和喉咙都有一种如喝了蜜糖似的甜味。



    还有一种烧法是?#22270;?#28023;蛳。在煮沸的油锅上倒入海蛳,加入切细的生姜?#20303;⒒凭啤?#32418;糖,爆炒?#25581;?#20986;香味,再加适量的水,?#28006;?#21040;沸腾,然后倒入切成米粒长的禾葱叶。此时下锅的海蛳,色香味俱全,是大人?#20146;釹不?#30340;下酒菜。那时,大人们一边咪着自酿的番薯?#31449;疲?#19968;边吸着香气扑鼻的油炒海蛳,好不惬意。


    此外,海蛳还经常被作为?#20889;?#23478;庭来客,祭祀祖坟等用?#23613;?/p>


    海蛳最好吃不是壳口部分的肉,是尾尖部分的?#35088;?#29289;。处于海边且经常吃海蛳的人都知道这事,问题是要想吃到整颗海蛳里的肉和?#35088;?#29289;,在吸取海蛳?#35760;繕虾?#26377;讲究。当尾尖部分剪得恰到好处时,能够在吸取时保持一定的空气间歇性,吸力正好满足需要时,才能吸出整个海蛳的肉质。不然,吸力过大或者过小,都会将整个海蛳的肉质一?#27835;?#20108;。当壳口部分的肉被吸到了嘴里,而尾尖部分的?#35088;?#29289;却还留在壳里,还要再吸多次才能吸出。外地人或初次吃海蛳的人,往往在吸出整颗海蛳肉后,会将尾部的?#35088;?#29289;剔除。他们认为这是海蛳的肠子,是脏东西,不愿吃这?#35088;?#29289;。殊不知,这胶物质可是海蛳中味道最好、营养最优的食物。


    海蛳除了肉质鲜美,吃后留下的贝壳也大有用?#23613;?#27599;当吃过海蛳后,我们都及时将海蛳壳收集起来,撒在坟茔上,撒在住宅瓦背上,据说这样可以防虫。尤其是毛毛虫,闻到海蛳壳残留的香味,就会钻进海蛳壳里,一旦钻进去就退不出来而一命呜呼,由此而断子绝孙。这也就应验了“螺蛳壳里做道场”之意!由此,凡是撒过海蛳壳的地方,一般都不会有虫子存在。


    那时候,农村很少有建筑材料水泥,海蛳壳还经常被收集在一起,和着蟹壳、蛏壳、牡?#27599;?#31561;贝壳,装进砺灰窑,用柴?#21487;?#25104;?#27809;遙?#26469;代替水泥,作为造房子砌?#33014;头?#21047;?#22870;?#30340;黏土。


    小时候,我们还经常看到大人们突然抓起一把海蛳壳,让那些刚上学的小朋友数数有多少颗;小朋友们也经常用海蛳壳,当打弹弓最?#34892;?#30340;子弹,打鸟一打一个准。海蛳壳,甚至还被学校里的老师利用,当做一种简易的数学教具,用于加减法和乘除法的直观教学……



    社会发展了,科技进步了,生活改善了,资源的不断挖掘和利用,使以往并不多的物?#30452;?#24471;越来越衰竭,越来?#36739;∮小?#21516;样,以往不计其数撒落在?#25945;?#30340;海涂上,那缓慢蠕动的海蛳,天天去捉而一直捉不尽的,也越来越少。随着人类向海涂要地,向荒山要粮的步伐在不断?#24179;?#27839;海高标准海塘在不断拓展,也不断吞噬了沿海潮间带的空间。海蛳的存身之地,也在日益被?#40092;场?#36817;几年来,真的难?#32422;?#21040;海蛳的存在。看来,我去年清明节吃到的海蛳也纯属偶然。


    尽管怎样,海蛳的美味,仍然让我难以忘却!



    综合:台州文艺

    编辑:陈艳萍
    责编?#35946;?#24535;献


    图片新闻

    水蜜?#20063;?#25688;
    眼下正是水蜜?#39029;?#29087;季节,县龙潭果木种植场的桃园里共种有50余亩水蜜桃,产量每亩约1500公斤、售价每公斤16元,这些水蜜桃将销往宁波、舟山、杭州等地。陈维连  摄    
    回港避风
    在第8号台风“玛莉亚”来临之前,我县全力组织渔船回港避风。截至7月9日12时,我县550艘渔船已进港避风。其中县内404艘,县外146艘。图为部分渔船在健跳港避风。记者 ?陈维连 摄
    指导防台
    为防御今年第8号台风“玛莉亚”袭击,全县各部门立即行动,?#24230;?#38450;台抗台工作。7月9日下午,县农业局组织农技人员前往全县各地,向葡萄种?#19981;А?#35199;?#29616;种不?#21450;种粮大户指导防台工作

    视频新闻

    各代表团?#30452;?#23545;县委、县纪委报告进行审议
    ?各代表团?#30452;?#23545;县委、县纪委报告进行审议
    不忘初心 砥砺前行
    不忘初心 砥砺前行
    中国共产党三门县第十三届代表大会第二?#20301;?#35758;召开
    中国共产党三门县第十三届代表大会第二?#20301;?#35758;召开
    ? 江苏7位数最新开奖规则